Lanzarote celebra el encuentro gastronómico por excelencia de ‪Canarias‬

Este fin de semana se ha celebrado uno de los mayores eventos gastronómicos de Canarias, el Festival Enogastronómico “Saborea Lanzarote” en Coste de Teguise. Durante estos dos días han acudido profesionales de otras zonas de España, pero sobre todo de Canarias, para compartir con los cocineros de todo el archipiélago y el público en general propuestas y conceptos gastronómicos de vanguardia, donde el producto local es el protagonista.

Por quinto año consecutivo, la Villa de Teguise se ha involucrado en esta pasión por la gastronomía y en muchos de los restaurantes del casco histórico se ha podido disfrutar de menús específicos creados para la ocasión. Además, “Saborea Lanzarote” cuenta con los productos de gran parte de los artesanos locales, pasando por diferentes industrias alimentarias de la isla, hasta restauradores y empresas de hostelería, dedicadas a satisfacer a los paladares más exigentes.

El festival ha estado organizado en dos zonas, la carpa municipal y una zona más técnica llamada Aula del gusto, donde se han dado charlas y demostraciones con ‘Show cooking’ por los profesionales más destacados. También ha habido jornadas de cine temático, degustaciones, catas, espectáculos e incluso actividades para los más pequeños. En definitiva, un programa de lo más completo que ha tenido un gran éxito.

Tenerife ha tenido un papel importante en este evento ya que la isla acudió con un stand del club “Saborea Tenerife” en el que dos restaurantes prepararon platos con productos típicos o más representativos de nuestra cocina. Uno fue el Restaurante San Diego, con el cocinero Isidro Álvarez, que preparó tapas con cochino negro como plato principal y el otro fue Alejandro Pérez, del restaurante El Caballo Blanco de El Médano, cuyo plato central se ha basado en el pescado azul, concretamente la sardina.